红了“干盘”灭了“干拌”！

请问图中所谓的“干盘面”的“干盘”在哪里？？（索性改称“干碗”面是否更“正确”，也更动听些？）





岁月不饶人，转眼白了少年头！初与“干拌面”结缘，该是在上世纪五十年代初，当我在桔子城念初中时。与其说特别欣赏它的“美味”，不如说更中意的是它的“经济实惠”，三毛钱一盘，就可填饱肚子（绝对用“盘”盛，不像今天那样，有的人嘴说“干盘”，用的却是“碗”！古今不同，此之谓也。进步乎？）；更何况那时也没有太多的选择，干拌面却是随处可见，能不“红”得发紫？！

七十年代后期，出国谋生廿余载；归来时，但觉景物依稀，人事已非；就连那吃了几十年的“干拌面”，也不知在何时被何人窜改为“干盘面”了。今天已是满街尽“干盘”，懂用“干拌”的，绝无仅有！从小见大，可见“长江后浪推前浪”，确是“后生可畏”呀！千万别学那多愁善感的女词人李清照，“物是人非事事休，欲语泪先流…… 只恐双溪舴艋舟，载不动，许多愁”；要不，就是那“这次第，怎一箇，愁字了得”！

在本月初发表的拙作《政坛小丑的种族论》中，本人除了大力吹捧某政党“干盘改变了，就不是干盘”此一战术的绝顶“高明”外，也顺便谈到了多少年来“干拌”与“干盘”之争。谈是谈了，当时却绝未抱有任何“奢望”，以为会有什么“奇迹”出现。所谓“言者谆谆，听者藐藐”；那早已是司空见惯之事，毫不稀奇了。

果不其然，紧接着就有记者在报章上，以大篇幅高喊：“巫补选红了干‘盘’面”，还要“加强形象推向全国”呢！如何“加强形象”呢？自然是“注意卫生，尤其是不要用手去拿肉片”了。再加上两个“大粒人”笑眯眯地吃得津津有味的图片一宣传，要不畅销全国都难！不过，除了上述的推销手法外，是否也该先来个“正名运动”呢？若是“干盘、干盘”地喊个不停，会不会把全国其他地区的同胞都搞得“丈二和尚摸不着头脑”，更兼“发昏章第十一”？此乃野人献曝，若觉刺耳，切莫太过介意，以免伤了贵体。

二三天前，中央电视台“科学教育频道”的《百家讲坛》栏目，有位老教授在谈中国成语的“字字皆有本、句句皆典型”。这里就其中两个例子，略作介绍。据他说，有人把成语“画虎不成反类狗”说成“画虎不成反类犬”，那是大大地削弱了对比的差距，不够味道。该语出自《后汉书•马援传》：“效季良不得，陷为天下轻薄子，所谓画虎不成反类狗也。”“狗”指的是佝着身体的“小狗崽”，而“犬”则是指已长大的“大狗”。（“犬”字源自甲骨文，像只直立的大狗。）把一只凶猛的大老虎画成一只蜷缩着身体的小狗，比起大狗来，自然更加荒唐得多了。

另一成语“半面之交”乃出自《后汉书•应奉传》。东汉的应奉记忆力特强，有一车匠曾于门中露半面看他（原文：“开半户，出半面视奉”）；数十年后，应奉在路上见到这个车匠，还认识并与他打招呼。事见《后汉书•应奉传》李贤注。虽说当时见到的确是只有“半面”，后来的成语“半面之交”，也就是“见过一面”的意思。（也作“半面之旧”。）有人觉得“半面”看得不够过瘾（或是有些荒唐），就索性把它改成“一面之交”了。

无论是把“狗”改成“犬”，或是把“半”改成“一”；虽然都失去其“本”，有的还改得更糟糕，总算没有乖离它们的原意。但是把原来“干拌面”的“拌”改为“盘”，那是完全扭曲了本来的用意，绝对是令人难以接受的“创意”！想想看，原来说的是此种面食的制作法，只用猪油搅拌，不搀水，故称“干拌”；怎么却忽然间扯到用来盛面的“盘”是“干”的还是“不干”？不会太过莫名其妙吗？此中“玄机”何在？（不少摊位也在用“碗”了，是否又该改为“干碗”？？请指教。）

“入鲍鱼之肆，久而不闻其臭”；那就更大声些把“干盘、干盘”喊遍全国，甚至全世界去吧！反正如今的社会讲的是“将错就错”没错，然后再来个“约定俗成”；“错”的不也就变成“对”的，天下哪里还有“错误”这个名词？如此万事大吉，皆大欢喜，岂不妙哉？

言尽于此，以后懒得再谈那乱七八糟、莫名其妙的“干盘”了！

12.06.2010